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云南旅游，云南美食之版納酸筍煮雞
酸筍煮雞是傣族一道較為獨特的菜肴，味道酸辣可口，具有開胃的效果。很多人開始不能接受酸筍的味道，不習慣的人會覺得味道有點怪，但只要吃過的人大多非常喜歡，因為酸筍的加入會把油葷膩化解掉。酸筍傣家還用來煮肉、煮魚，制法與酸筍煮雞相同。
將酸筍用水漂去酸味，然后放入鍋里煮透，再把準備好的雞肉放入鍋里同煮，待雞肉煮爛后起鍋。隨后將辣椒、姜、蔥等佐料放入油鍋里炒熱，再把酸筍雞湯倒入鍋里回一下鍋，即可食用。
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