火山古法大賽13日在海口舉辦
6月13日，以“享田園風光、品羊山美食、展廚藝技能”為主題的“火山口·古法美食廚藝大比拼”在海口火山口公園舉行。來自海內(nèi)外的游客品味了瓊北萬年火山民俗美食文化。
白切石山壅羊、火山石板烤肉、火山土雞燉糯米、不放石膏的火山黑豆腐等15道色香味俱全的特色菜肴被擺上餐桌，香味撲鼻，讓人垂涎欲滴。
在活動現(xiàn)場觀摩廚師展現(xiàn)廚藝，輕快熟練的刀法、獨具匠心的構(gòu)思引得游人贊嘆。來自秀英區(qū)
農(nóng)家樂的廚師李培天當天現(xiàn)場烹制一道野生魚尾葵煲骨頭靚湯，他樂呵呵地介紹說該湯“清熱解毒”，是火山村百姓日常的美食湯。在緊張的比賽期間，他還悉心教授游客學(xué)做這道美食。他特意帶了兩三支野生魚尾葵，現(xiàn)場剖制食材，講解制湯秘訣。
此次活動展示了海口瓊北羊山地區(qū)的特色飲食文化，給人們帶來視覺上的沖擊和舌尖上的享受。
“來海南之前對海島的印象就是陽光、沙灘、椰樹，想不到還有這么多特色美食和農(nóng)產(chǎn)品，”來自山西的高先生駐足在火山口特色農(nóng)副產(chǎn)品展位前，火山口咖啡、富硒紅糖、富硒黑豆等綠色健康特色農(nóng)產(chǎn)品吸引了他的眼球。
近期，海口秀英區(qū)展開為期一個月的生態(tài)旅游月活動，挖掘羊山地區(qū)民間特色美食和傳統(tǒng)廚藝，保護與傳承傳統(tǒng)飲食文化。
海口市秀英區(qū)委常委、副區(qū)長楊樹坤表示，通過火山口美食廚藝大比拼活動，宣傳推介羊山地區(qū)綠色農(nóng)副產(chǎn)品，增加農(nóng)民收入。同時豐富該區(qū)人文旅游資源，倡導(dǎo)健康飲食，豐富鄉(xiāng)村旅游內(nèi)涵，為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展注入活力，促進旅游、文化與農(nóng)業(yè)的深度融合。
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