火山古法大賽13日在海口舉辦
6月13日，以“享田園風光、品羊山美食、展廚藝技能”為主題的“火山口·古法美食廚藝大比拼”在海口火山口公園舉行。來自海內外的游客品味了瓊北萬年火山民俗美食文化。
白切石山壅羊、火山石板烤肉、火山土雞燉糯米、不放石膏的火山黑豆腐等15道色香味俱全的特色菜肴被擺上餐桌，香味撲鼻，讓人垂涎欲滴。
在活動現場觀摩廚師展現廚藝，輕快熟練的刀法、獨具匠心的構思引得游人贊嘆。來自秀英區
農家樂的廚師李培天當天現場烹制一道野生魚尾葵煲骨頭靚湯，他樂呵呵地介紹說該湯“清熱解毒”，是火山村百姓日常的美食湯。在緊張的比賽期間，他還悉心教授游客學做這道美食。他特意帶了兩三支野生魚尾葵，現場剖制食材，講解制湯秘訣。
此次活動展示了海口瓊北羊山地區的特色飲食文化，給人們帶來視覺上的沖擊和舌尖上的享受。
“來海南之前對海島的印象就是陽光、沙灘、椰樹，想不到還有這么多特色美食和農產品，”來自山西的高先生駐足在火山口特色農副產品展位前，火山口咖啡、富硒紅糖、富硒黑豆等綠色健康特色農產品吸引了他的眼球。
近期，海口秀英區展開為期一個月的生態旅游月活動，挖掘羊山地區民間特色美食和傳統廚藝，保護與傳承傳統飲食文化。
海口市秀英區委常委、副區長楊樹坤表示，通過火山口美食廚藝大比拼活動，宣傳推介羊山地區綠色農副產品，增加農民收入。同時豐富該區人文旅游資源，倡導健康飲食，豐富鄉村旅游內涵，為鄉村旅游發展注入活力，促進旅游、文化與農業的深度融合。
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