時(shí)間:2013-10-21 22:34 來(lái)源:廈門(mén)旅游網(wǎng) 作者:高婷婷 點(diǎn)擊:次
大連到廈門(mén)旅游攻略之美食-油蔥果
中秋節(jié)俗稱(chēng)"七月半",有以咸仔果祭祖的舊民俗.傳說(shuō)一戶人家在蒸制這種供品時(shí),孩子揭開(kāi)蒸籠蓋一看那咸仔果半生半熟,嫌它"白淡無(wú)滋味",就隨手把一碗肉肴倒進(jìn)果中,被大人發(fā)現(xiàn)后,已"生米蒸成熟果"了.不過(guò)吃起來(lái)味道還不錯(cuò).于是,人們競(jìng)相仿制,歷經(jīng)演變,由咸蔥果變?yōu)橛褪[果.其做法是:將肉絲,孛薺丁,炸過(guò)碾碎的扁魚(yú)或蝦皮,米醬,白糖,地瓜粉,蔥白,五香粉,食鹽制成團(tuán)狀,放進(jìn)碗里的米漿蒸煮而成.吃時(shí)要切開(kāi),放些沙茶醬,桔汁,蒜泥,蘿卜酸吃起來(lái)柔韌芳香,美味可口.
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