張家界的土家族飲食具有濃厚的民族特色
時(shí)間:2012-05-31 08:13 來(lái)源:未知 作者:西湖柳月 點(diǎn)擊:次
張家界的土家族飲食具有濃厚的民族特色
張家界旅游。有人說(shuō)旅游就是看、吃、玩、樂(lè)，這種說(shuō)法是對(duì)的。所以到張家界旅游一定要吃好。武陵源餐飲美食。張家界的土家族飲食既具有濃厚的民族特色，又融合了湘菜的精華。辣，是湖南菜的特色，土家菜也不例外，除了辣以外，土家人還特別鐘愛(ài)臘、酸、腌制菜食，風(fēng)味獨(dú)特，建議品嘗一下。張家界土家臘味菜系列有臘豬肉、臘羊肉、臘牛肉、臘狗肉、臘豬蹄、臘豬腸、臘血豆腐等；酸辣菜系列有酸野薤、酸青菜、酸豬肉、酸魚(yú)、酸辣玉米糊等；土家家常系列有和渣、南瓜湯、米豆腐、粉蒸肉、扣肉、巖耳燉雞、泥鰍煮豆腐、烏雞天麻湯、魚(yú)兒辣子等；腌菜類有腌肉、腌魚(yú)、腌辣椒、腌蘿卜、腌辣玉米粉、腌生姜等；野菜類有地米菜、野葛粉、蕨粑、南金姜等都不可不嘗。
在張家界景區(qū)附近的賓館用餐是非常貴的，蔬菜15元以上，帶肉的菜每份30元以上，野味菜80元以上，如野豬肉、竹雞、樅菌等。如果住在景區(qū)內(nèi)的農(nóng)家旅社里，可以要求包飯，一般早餐5元/人，中、晚餐12元/人，條件一般但還算可口。
不過(guò)葛根炒臘肉、巖耳、酸玉米炒蛋這幾樣菜很有當(dāng)?shù)靥厣档闷穱L，在賓館和農(nóng)家樂(lè)都可以吃到。另外，坐車從水繞四門(mén)往黃龍洞約10分鐘，有一家“銀都土家餐館”味道很好，尤其油炸野蜂蛹、石雞、金鞭魚(yú)非常美味。
總之，在景區(qū)周圍消費(fèi)，一要有貴的思想準(zhǔn)備，二就是千萬(wàn)不要忘記講價(jià)。
在張家界市區(qū)，好吃的很多，價(jià)格又很便宜。如果你的肚子在景區(qū)飽受委屈，在這里可以完全放開(kāi)了！喜歡吃魚(yú)頭就去三角坪，那里有老武魚(yú)頭火鍋店(7路車可到)。湯是用張家界本地產(chǎn)的小櫻桃西紅柿燉的，很鮮美。魚(yú)頭15元一斤，送一碟蔬菜、一碟面條。人均消費(fèi)不到30元就可以吃得很舒服。如果腰包比較鼓，可以腐敗一把，吃些野味。推薦無(wú)味酒家(在大庸橋往景區(qū)去的路上，距離大庸橋公園很近，需要打的過(guò)去，15元以內(nèi))，名字有些嘩眾，味道還是不錯(cuò)。有野豬肉，巴毛鼠，麂子肉，臘肉等，特別推薦本地特色菜黃子肉，又稱苗家酸肉。
另外，市區(qū)北正街一條路過(guò)去，好吃的地方也很多，比如李師傅脆獨(dú)(口味清淡)、軍哥腸子館、樂(lè)口福、烏龍山寨、音樂(lè)廚房等，有時(shí)間不妨專程過(guò)去品嘗一下。
——張家界的土家族飲食具有濃厚的民族特色
