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臺(tái)灣最棒的伴手禮之：茶葉王國(guó)的茶葉篇

　　　　臺(tái)灣素有“茶葉王國(guó)”的美稱，地形、氣候皆適宜茶葉生長(zhǎng)，所生產(chǎn)的茶葉質(zhì)量上佳。在臺(tái)灣可以買(mǎi)到的茶葉品項(xiàng)眾多，其中以文山包種茶、凍頂烏龍茶、白毫烏龍茶和鐵觀音為臺(tái)灣茶葉四大主流，可以作為選購(gòu)時(shí)的參考，另外阿里山高山茶以及日月潭紅茶也都是不錯(cuò)的伴手禮選擇。　

　　　　文山包種茶

　　　　香氣清揚(yáng)含苞待放的“青春少女”文山包種茶屬輕發(fā)酵茶類，外觀呈條索狀，色澤墨綠。世界上沒(méi)有一種茶類像文山包種茶如此講究香氣品質(zhì)，這種茶可以號(hào)稱是世界上最講究香氣品質(zhì)的茶類。文山包種茶的加工，不論從加工層次或手法來(lái)論，它就像呵護(hù)情竇初開(kāi)的少女，極盡溫柔體貼，小心翼翼。由于輕發(fā)酵茶，文山包種茶大部分的成份也未氧化，所以風(fēng)味比較趨近于綠茶，而介于綠茶與凍頂烏龍茶中間。

　　　　典型的文山包種茶特征是:第一香氣一定要清揚(yáng)，帶有明顯的花香，第二滋味要活潑甘醇，第三茶湯要呈亮麗的綠黃色。總之，如果您想要有那種一下子就令您飛揚(yáng)奔放、激越愉快的感覺(jué)，那您就該喝文山包種茶看看。　

　　　　凍頂烏龍茶

　　　　風(fēng)韻十足妖嬈嫵媚的“窈窕淑女”凍頂烏龍茶的發(fā)酵程度較文山包種茶稍重，外觀呈緊結(jié)墨綠之半球狀，加工過(guò)程繁復(fù)精細(xì)，極耗人力。與綠茶和文山包種茶比較，凍頂烏龍茶的加工層次和加工手法相對(duì)較世故成熟許多，發(fā)酵程度已達(dá)30%左右，所以呈現(xiàn)較成熟也世故和矯揉虛情的風(fēng)味。典型凍頂烏龍茶的特征是喉韻十足，帶明顯的人工焙火韻味與香氣，飲后令人回味無(wú)窮，宛如窈窕淑女之情深意長(zhǎng)、風(fēng)韻綿延。　

　　　　白毫烏龍茶

　　　　白毫烏龍茶便是一般所稱的東方美人茶，是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，白毫烏龍茶名稱是因其外觀白毫顯著而來(lái)，是半發(fā)酵青茶中，發(fā)酵程度最重的茶品，一般的發(fā)酵度為60%，也有些多達(dá)75-85%，故不會(huì)產(chǎn)生任何生菁臭味，且不苦不澀。主要產(chǎn)地在臺(tái)灣的新竹、苗栗一帶，近年臺(tái)北坪林、石碇一帶亦是新興產(chǎn)區(qū)。　

　　　　鐵觀音

　　　　鐵觀音是烏龍茶的一種，原產(chǎn)于福建安溪縣，既是一種珍貴的天然茶飲，又有很好的美容保健功能。鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，且被認(rèn)為是中國(guó)十大名茶之一。在臺(tái)灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以臺(tái)灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹(shù)的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹(shù)的芽葉。　　

　　　　購(gòu)買(mǎi)茶葉小提示：　　

　　　　現(xiàn)在，開(kāi)始盛行品茗原裝的臺(tái)灣茶。制假販假的人開(kāi)始大肆活動(dòng)。很多地區(qū)根本沒(méi)有原裝的、真正的臺(tái)灣茶，都是福建產(chǎn)的茶葉冒充的。但是，售價(jià)是臺(tái)灣茶的價(jià)格來(lái)欺騙消費(fèi)者。　　

　　　　區(qū)別:　　

　　　　第一，包裝。正宗臺(tái)灣原產(chǎn)地茶，是極厚的鋁制包裝袋150克或250克的固定包裝。這種包裝袋國(guó)內(nèi)沒(méi)有，有的是極薄的(幾乎能見(jiàn)光)。　　

　　　　第二，規(guī)矩的臺(tái)灣茶商，會(huì)提供進(jìn)口的報(bào)關(guān)單。　　

　　　　第三，口味。臺(tái)灣茶和福建茶差的別非常大。臺(tái)灣茶可以沖七，八泡以上，不論泡的時(shí)間長(zhǎng)短，即使是泡一天也不變色不變味，依然香味純正。福建產(chǎn)的茶葉就不行了，泡的時(shí)間長(zhǎng)了就變色變味，也沖不了幾泡就沒(méi)有香味了。

——————————臺(tái)灣最棒的伴手禮之：茶葉王國(guó)的茶葉篇